يحيى دويلة
يعتبرُ موسمُ اصطيادِ الجمبري من أهمِ المواسم السمكية في اليمن، وهو فترةٌ من السنةِ تتميزُ بكثرةِ توافر هذا النوع من الأحياءِ البحرية.
ويكونُ الصيدُ في ذروتِه، وتكونُ الكمياتُ المتاحة في الأسواقِ متوفرة بكثرة، ويعتبرُ الجمبري من أكثر المأكولاتِ البحريةِ شعبيةً، واستهلاكاً؛ نظرًا لقيمتِه الغذائيةِ العالية، وطعمه الشهي الذي يجعله مكونًا أساسياً في العديدِ من الأطباق.
لهذا، يعدُّ موسمُ الجمبري فرصةً ذهبية للصيادين والتجار، وأصحابِ المطاعم، فخلالَ هذا الموسم يتمكن الصيادون من الحصولِ على كمياتٍ كبيرة من الجمبري بجودةٍ عالية، مما يتيحُ لهم توفيره بأسعارٍ معقولة في الأسواق.. هذا الأمرُ ينعكسُ إيجابًا على المستهلكين الذين يجدون في هذه الفترة فرصةً لشراءِ الجمبري الطازج بأسعارٍ مناسبة.
كما أن الجمبري يعدُّ من أهمِ الأحياء البحرية التي يتم تصديرها إلى الخارج، وبكمياتٍ كبيرة، حيثُ يتمُ تصديره إلى عدة بلدان، وهذا يجعلُ منه فرصة استثمارية واعدة، ومورد اقتصادي كبير، يرفدُ الخزينةَ العامة للدولة.
ولما للجمبري من قيمةٍ غذائية، فانه ليس مجرد طعام لذيذ، بل هو مصدرٌ غنيٌ بالبروتينات، والفيتامينات، والمعادن الأساسية، مثل السيلينيوم والزنك.. كما يحتوي على نسبٍ منخفضة من الدهون، والسعراتِ الحرارية، مما يجعله خياراً صحياً للأشخاصِ الذين يسعون إلى تناولِ غذاءٍ متوازن ومفيد.
طرق تحضير الجمبري:
تتنوعُ طرق تحضير الجمبري بشكلٍ كبير من الأطباق، حيث يمكنُ تحضيره مشوياً، أو مقلياً أو مسلوقاً.. هذه التنوعاتُ تضيفُ بعداً إضافياً لشعبيةِ الجمبري، وتجعله خياراً مفضلاً في كلِ مائدة.
ولذا، فانَّ موسمَ الجمبري هو فرصةٌ للاستمتاعِ بهذه الثروةِ البحرية الشهية والمفيدة، وفي الوقت نفسه، هو دعوةٌ للتفكيرِ في أهميةِ الحفاظِ على المواردِ الطبيعية من خلال ممارسات صيدٍ مستدامة. فعلينا جميعاً أن نكون على وعيٍ بأهميةِ الحفاظ ِعلى بيئتنا البحريةِ للأجيالِ القادمة..
